Caraguá – Workshop sobre Cambuci tem inscrições abertas
O Banco Municipal de Alimentos recebe no dia 1º de agosto (quinta-feira), das 9h às 12h, Workshop sobre Cambuci. Qualquer pessoa acima de 18 anos, moradora de Caraguatatuba pode participar gratuitamente. Vagas limitadas!
O objetivo do encontro é promover a valorização da cultura local, com preparações regionais baseadas no Cambuci, além de proporcionar atividade de educação nutricional para a população e valorizar a busca pela agricultura familiar da região, que possui o fruto para a venda.
A palestra será ministrada pela técnica em agropecuária da Secretaria Municipal de Meio Ambiente, Agricultura e Pesca, Cláudia Viana e pelo engenheiro agrônomo da Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (CATI), Gilberto Figueiredo.
No encontro, será abordada a parte teórica, em que os palestrantes irão falar sobre o Cambuci (o que é, benefícios, onde encontrar e outras informações) e haverá o momento de degustação, quando os participantes poderão provar algumas receitas com o uso do Cambuci.
As inscrições devem ser feitas pelo telefone (12) 3883-6548 até o dia 31/07. Os participantes ganharão uma apostila sobre o tema e ao final, certificado de participação.
O Cambuci é uma árvore frutífera nativa da Mata Atlântica, com madeira de excelente qualidade, o que acabou a colocando em perigo de extinção. No entanto, atualmente a descoberta de potencial gastronômico, como a produção de geleias, sorvetes, sucos, bolo, entre outros, gerou a necessidade ainda maior de programas de proteção, fortalecendo sua produção.
É rico em vitamina C, possui agentes antioxidantes e taninos, sendo repleto de fibras, que contribuem para o fortalecimento de hábitos saudáveis e diminuição de incidência da obesidade Infantil, que tem aumentado significativamente no Brasil.
